Category Archives: 03. Mat

Jordgubbar och en prickig svamp

Jag och Tommy har precis satt lite jordgubbsplantor på hans tomt! Mumsmums. Och så tänkte vi odla rabarber och tomatplantor också.

 

 

Jag virkar på hemliga projekt just nu så det dröjer nog ett tag innan jag kan visa upp något nytt. Men det är ett stort plus att jag har virkningen att sysselsätta mig med, annars skulle jag ha ganska tråkigt här när Tommy är på jobbet.

 

 Förresten finns det ett ställe i närheten av Tommy som heter “Tommys grill” och precis bredvid ligger “Saras grill”. Lite små-coolt!

Bananmums

Något som är gott är att mosa en banan tillsammans med keso och pudra på lite kanel.

 

Jag läste även här ett recept jag ska prova framöver. Man skivar en banan, doppar skivorna i vaniljyoghurt och rullar dom i kokos. Sen in i frysen en halvtimme.

 

Men godast är nog ändå min chokladsmoothie som jag brukar göra.

 

Våffeldagen!

Eftersom det är våffeldagen idag, så lagade jag  våfflor till lunch! Jag experimenterade lite och vispade i banan och kanel. Mums!

 

Jag gjorde våfflorna lite nyttigare genom att inte tillsätta  något margarin, förutom lite på själva våffeljärnet. Och istället för grädde hade jag keso. Man kan även gärna byta ut sylten mot osötade bär, men denna gång blev det sylt.

 

Mitt egna recept:

  • 3 ägg
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • ½ dl havregryn
  • 6 dl mjölk
  • (½ tsk salt)
  • (1 tsk vaniljsocker)
  • 1 – 2 mosade bananer
  • Kanel

Vispa först ägg och mjölk och tillsätt sedan resten av ingredienserna. 

 

 

Sedan experimenterade jag lite till och fick fram kesochoklad. Jag tillsatte kakao och honung tillsammans med en klick keso. Ganska gott faktiskt!

Paltrestaurang & shopping

Jag fick i födelsedagspresent av Elin ett besök på paltrestaurangen här i Umeå! Idag var första gången jag var där. Det var mumsigt och riktigt trevlig stämning! Lär gå dit fler gånger.

 

Sedan gick jag in på Glitter för att kolla örhängen, och där bredvid upptäckte jag en underbar liten butik! Där fanns det mycket randigt och prickigt, kan lätt kalla det för Umeås bästa klädesbutik! Monki hette den och dom hade tydligen funnits där i ett år! Så oj vad jag har missat. Jag köpte ett par svartvit-randiga skor och en rödvit-randig klänning. På Glitter hittade jag inga örhängen, men ett rödvtit-randigt rosett-hårspänne!

 

Dagen slutade med lite prat i hissen med ett äldre par som jag inte träffat förrut. Det blev en trevlig dag!

 

 

Knäckebröd

Dessa knäckisar är riktigt goda! Finns i tre smaker. Den på bilden är godast. Den med melonkärnor och linfrö har jag dock inte testat ännu. Och den tredje smaken är med solrosfrön och surdeg.  Det fanns även en fjärde smak men den verkar ha försvunnit sorgligt nog.

 

 

Skumt var det här

Dax att plocka fram lattevispen (alternativt en vanlig visp), för här kommer två skummande recept!

 

Kaffe Latte:

  • Skumma valfri mängd varm mjölk i en kastrull
  • Koka lika mycket starkt kaffe
  • Häll över allt i ett glas och strö eventuellt över lite kanel

 

Choklad Latte:

  • Skumma 2 dl varm mjölk i en kastrull
  • Blanda 2 tsk kakao och 2 tsk socker tillsammans med lite av mjölken i en kopp
  • Häll över resten av mjölken i koppen

 

DSCN3935

Grön ärtsoppa

Idag lagade jag grön ärtsoppa till lunch. Mums!

Här kommer receptet:

 

Ingredienser (2 portioner)
250 g (4 dl) frysta gröna ärter
3-4 dl grönsaksbuljong
1 skivad vitlöksklyfta
½ hackad gul lök
75 g  fetaost

 

Så här gör du

Koka upp 3 dl buljong. Tillsätt ärter, vitlök och lök. Låt koka under lock 3-4 minuter. Smula ner fetaosten och ta ett par tag på svartpepparkvarnen. Mixa med stavmixer till en slät och skummig soppa. Tillsätt mer buljong om soppan känns för tjock.
Grön ärstoppa

Smoothie

En sak som underlättar sötsuget är smoothies! Det funkar även bra som mellanmål.

 

Jag brukar göra denna:

  • 2 dl sojamjölk
  • 1 dl blåbär/hallon
  • 1 liten banan

Så mixar man alltihop i en mixer.

 

Smoothie

Scones

Idag har jag bakat scones på ett nytt och fettsnålt recept från tidningen Må Bra. Dom blev ganska torra, men med lite pålägg på blev det lite bättre.

 

Scones

 

Ingredienser:

1 dl havregryn
2½ dl vetemjöl

1 msk råsocker

2 tsk bakpulver
2 krm salt
1 tsk mald kardemumma
½ dl kesella
1½ dl mild lättyoghurt

 

Så här gör du:

Sätt ugnen på 225˚. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt kesella och yoghurt och rör snabbt ihop till en deg. Knåda inte – då blir brödet segt. Dela degen i åtta delar och platta ut till runda kakor på bakplåtspapper. Grädda ca 10 min mitt i ugnen.

 

Själv tog jag kesella lätt istället, bytte ut en dl vetemjöl mot grahamsmjöl och tog bort sockret, för att få det ännu lite nyttigare.

Friggs teer

Denna lilla serie av teer är riktigt god och dessutom är många av dom fri från koffein så det är fritt fram att dricka det även på kvällen! Dock gillar jag inte mint i te så dom två smakerna går bort.

 

friggs-te